Cappellacci gefüllt mit Ossobuco

Empfohlene Zubereitung im frischen Zustand:

Im Wasser: ca. 8 Minuten

Saucenvorschläge:

– in Butter geschwenkt mit geriebener Zitronenschale

– in Safransauce mit frittierte Saisongemüse und Salbei

– mit gebratenen Pilzen und Trüffel

– mit Rote Zwiebeln und Geriebenen Pecorinokäse

– Steinpilze-Weißwein-Sauce mit Rosmarin

– Topinambur-Petersilie-Cremesauce mit Pecorino

Serviervorschlag:

Cappellacci in Salzwasser kochen und anschließend mit Sauce vermischen.

Zutaten:

Ossobuco (38%) (Kalbshinterhaxe-Kalbsfleisch), Hartweizengrieß, Weißwein, Zwiebeln, Vollei, Wasser, Ricotta (Molke, Sahne, Salz), Sellerie, Karotten, Rapsöl, Weizenmehl, Paniermehl (Weizenmehl, Hefe, Salz), Salz, Gewürze

Hinweis: Dieser Artikel kann Spuren von Fisch, Krebstieren, Schalenfrüchten, Senf und Soja enthalten.

Der Preis basiert auf Portionsgrößen von 500g.